2024. gada Džeimsa Bārda balvas ieguvēji | Huepaintco

2024. gada Džeimsa Bārda balvas ieguvēji

Džeimsa Bārda fonds pirmdienas vakarā Čikāgā pasniedza savas kārotās kulinārijas balvas, demonstrējot eklektisku uzvarētāju kolekciju no dažādiem restorāniem Amerikas pilsētās.

Maikls Rafidi no arābu ietekmētā Albi Vašingtonā, DC, tika nosaukts par izcilo šefpavāru. Viņš veltīja savu balvu “Palestīnai un visai palestīniešu tautai šeit, Palestīnā vai visā pasaulē”.

Taizemes degustācijas ēdienkartes 24 vietīgais restorāns Langbaan Portlendā, Ore., ieguva izcilā restorāna balvu. Par labāko jauno restorānu kļuva komanda no Dakaras NOLA Ņūorleānā, kas piedāvā Senegālas degustācijas ēdienkarti. Izcilā restorāna balvu saņēma Ērika un Kellija Vitekeri, kuras pārvalda restorānu grupu Denveras apgabalā. Čikāgas pašu Lula kafejnīca ieguva par izcilu viesmīlību.

Pēdējos gados balvas, kas pirmo reizi tika pasniegtas 1991. gadā, ir kļuvušas par krāšņu sarkanā paklāja mirkļu vakaru un uz pārtiku vērstiem svētkiem, ko galvenokārt finansē vairāki slaveni sponsori.

Saskaņā ar Beard Award rīkotāju teikto, ceremonija tika izpārdota pirmo reizi astoņu gadu laikā, un vairāki nominanti izvēlējās uz pasākumu piesaistīt visu savu personālu.

Šī gada pasākuma popularitāte liecina, ka organizācija, iespējams, ir izturējusi gan iekšējos, gan ārējos konfliktus, kas strauji pieauga 2020. gadā, kad fonds pēdējā brīdī atcēla balvu pasniegšanu pēc tam, kad kritiķi sacīja, ka kandidātu saraksts nav pietiekami daudzveidīgs un tajā bija apsūdzēti pavāri. ļaunprātīgu izmantošanu.

Papildus ēdiena gatavošanai un ēdināšanas pieredzes kvalitātei balvas piešķiršanā tagad tiek ņemta vērā kandidāta attieksme pret personālu, darbs sabiedrībā un apņemšanās risināt plašākus jautājumus, piemēram, tiesiskumu un klimata pārmaiņas.

Līdz ar to nominēto pavāru un restorānu izvēle ir paplašinājusies ārpus Amerikas krastiem, tradicionālajiem kulinārijas lielvariem un pārtikas mediju mīluļiem. Šogad plašais finālistu saraksts bija ģeogrāfiski daudzveidīgāks nekā jebkad agrāk ar jauniem nosaukumiem un mazāk pazīstamiem restorāniem.

Taču vismaz vienu balvu saņēma kāds noturīgāks vārds pārtikas pasaulē: Rūta Reihla, The New York Times rakstniece, redaktore un bijusī restorānu kritiķe, kura saņēma balvu par mūža ieguldījumu.

“Ir grūti noticēt, cik milzīgas pārmaiņas pārtikas pasaulē ir bijušas manas dzīves laikā,” viņa teica savā apsveikuma runā. “Cilvēki beidzot saprot, ka ēšana ir ētiska rīcība un ka mūsu ēdiena izvēlei patiešām ir nozīme.”

Šeit ir uzvarētāji:

Izcils pavārs

Maikls Rafidi, AlbiVašingtona DC

Lielisks restorāns

LangbānsPortlenda, Rūda.

Lielisks restorāns

Ērika Vitekere un Kellija Vitekere, ID apt (Vilka drēbnieks, Brutø, Pietiekami, Čau Kiddo un citi), Denvera

Labākais jaunais restorāns

Dakāra NOLAŅūorleāna

Jauns šefpavārs

Masako Morišita, PerijaVašingtona DC

Lieliska maiznīca

ZU maiznīcaPortlenda, Meina

Lielisks konditors vai maiznieks

Atsuko Fujimoto, Norimoto maiznīcaPortlenda, Meina

Izcila viesmīlība

Lula kafejnīcaČikāga

Lieliska programma vīnam un citiem dzērieniem

Lula Drake vīna darītava, Kolumbija, SC

Izcils bārs

Dienvidu dārgakmensŅūorleāna

Labākais šefpavārs: Ņujorkas štats

Čārlijs Mičels, Āboliņa kalnsBruklina

Labākais šefpavārs: Kalifornija

Lords Meinards Llera, Kuja KungsLosandželosa

Labākais šefpavārs: Great Lakes (Ilinoisa, Indiāna, Mičigana, Ohaio)

Hadžime Sato, SozaiKlausons, Mičs.

Labākais šefpavārs: Vidusatlantijas okeāns (Vašingtona, DC, Delavēra, Merilenda, Ņūdžersija, Pensilvānija, Virdžīnija)

Hārlijs Pīts, Bass RougeĪstons, Md.

Labākais šefpavārs: Ziemeļrietumi un Klusais okeāns (Aļaska, Havaju salas, Oregona, Vašingtona)

Gregorijs Gurdē, KanPortlenda, Rūda.

Labākais šefpavārs: Midwest (Aiova, Kanzasa, Minesota, Misūri, Nebraska, Ziemeļdakota, Dienviddakota, Viskonsina)

Kristīna Ngujena, Hai HaiMineapolisa

Labākais šefpavārs: Mountain (Kolorado, Aidaho, Montana, Jūta, Vaiominga)

Mets Voters, Sakņu kātsBrekenridža, Kolo.

Labākais šefpavārs: Ziemeļaustrumi (Konektikuta, Masačūsetsa, Meina, Ņūhempšīra, Rodailenda, Vērmonta)

Deivids Standridžs, Kuģu būvētāja meitaMistiķis, Konn.

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (Džordžija, Kentuki, Ziemeļkarolīna, Dienvidkarolīna, Tenesī, Rietumvirdžīnija.)

Pols Smits, 1010 BroČārlstona, WV

Labākais šefpavārs: Dienvidi (Alabama, Arkanzasa, Florida, Luiziāna, Misisipi, Puertoriko)

Valērija Čanga, MatysMaiami, Fla.

Labākais šefpavārs: Dienvidrietumi (Arizona, Ņūmeksika, Nevada, Oklahoma)

Renē Andrade, BaccanoraFēnikss

Labākais šefpavārs: Teksasa

Ana Liza Pulido, Ana Liza TakerijaMisija, Teksasa

Gada humanitārais

LEE iniciatīva

Balva par mūža ieguldījumu

Rūta Reihla

Sekojiet New York Times gatavošana vietnē Instagram, Facebook, Youtube, Tik Tok un Pinterest. Regulāri saņemiet New York Times Cooking atjauninājumus ar recepšu ieteikumiem, gatavošanas padomiem un iepirkšanās padomiem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *